黃鱔吃的是什麼部位 黃鱔怎麼脫骨？
黃鱔吃的是什麼部位
黃鱔一般除了把內臟去掉外，哪里都能吃。
海產品的內臟一般都含有很多雜質，尤其目前海水普遍被污染，各種污染物都集中在內髒中，內臟一般是不食用的。內臟不去掉吃起來不衛生，吃起來又不爽，而且髒，泥鰍膽，黃鱔膽不吃，有一定的毒素，而且又苦。
黃鱔怎麼脫骨
將活鱔魚放入鍋內，立刻蓋上鍋蓋，防止鱔魚從鍋裏爬出，當水開時，立刻熄火燜上5分鐘，這時我們將鱔魚從鍋中撈出，準確脫骨。
拿一根牙籤把熟鱔魚放在案板上，鱔魚背朝自己，黃色的鱔魚肚朝向前方，左手按住鱔魚頭，右手，拿牙籤從頭到尾劃三下，鱔魚的骨就能輕易的剝離出來，這種鱔魚的脫骨方法改變了以往的1手握不住鱔魚，2用刀容易傷手，3鱔魚血液四處亂濺的現象。
黃鱔吃的部位就介紹到這裏了，這下知道脫骨的方法了吧!
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作者：Julie Selby
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來源：SH100K – 生活百科
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