復合碳水化合物也叫做多糖，是一種可以在許多食物中發現的有機化合物。所有碳水化合物都是由糖分子構成，當三個或更多這樣的分子綁定在一起時，就可以被視為是……

糖果并不一定都會造成牙齒腐爛或導致人發胖。實際上，有些類型的糖果對健康還有很多好處。這聽起來確實難以置信，特別是大多數糖果含有大量糖分以及其他一些不……

盡管含有“脂肪”這個敏感詞匯，但我們應該謹慎對待針對飽和脂肪的指責。飽和脂肪會導致心臟疾病和心臟病發作的危害只是一些傳說而已。實際上，人類身體健康需要……

大多數人喝橙汁是因為它的維生素C含量豐富，但如果正在嘗試預防感冒，其他水果和食物可能更為有效。此外橙汁還是多酚類物質橙皮苷和地奧司明的極好來源。這些……

由于過去人們一直認為脂肪不好，因此現在很難重新定義脂肪對人體的影響。但事實上，必需脂肪酸確實對人體健康有好處并且也是必須的。重新揭示脂肪作為一直營養……

由于1956年發生在日本的水俁病攻擊，使工業化不良影響再次困擾著人類。日本智索株式會社化工廠排泄廢水時，將高濃度甲基水銀釋放到水俁灣和火海里，并通過某種……

酸奶是由牛奶經過優質細菌或益生菌發酵而成，保加利亞乳酸桿菌和嗜熱乳酸桿菌最常見。酸奶這些良好細菌可以為我們的腸道帶來三個主要好處是增加B族維生素，改……

月桂酸是一種飽和脂肪酸形式，它在椰子里是以一種天然白色粉末狀物質存在。這種酸經常用于生產洗發水和化妝品。此外，這種酸還可以口服攝入，通常是椰子油形式……

人體對各種維生素的需要量各不相同。例如，維生素B12每日只需1微克，而維生素C和煙酸則每日約需幾十毫克；對于同一種維生素，個人的需要量也不相同，如孕婦、……

碘對許多身體功能和過程都很重要，所有這些都源于碘的主要功能-即保持甲狀腺正常工作。由于碘幫助甲狀腺適當運作分泌甲狀腺激素，因此對預防甲狀腺機能減退及……