海藻糖（Fucose ）是一種人體細胞間優化溝通需要的己糖脫氧糖。簡而言之，它在大腦傳輸信息方面扮演一個重要角色。研究發現這種糖刺激大腦發育并影響大腦產生……

部分氫化油不像非氫化脂肪一樣容易變質。它們可以在不被分解的情況下反復加熱。氫化過程也能將液體油轉變為固體，為運輸和廣泛應用提供方便。此外，這種固體油……

藻酸丙二醇酯（Propylene glycol alginate）是一種主要用于某類食品增稠劑的添加劑。它是從巨藻植物或某些藻類加工而成，最終產品是淡黃色顆粒狀化學粉末。這種粉末被添加進食品獲得想要的粘稠度。多年來，它還一直被當做一種食品防腐劑使用，很多食品制造商在一些常見食品中添加它。

維生素補充品不僅促進整體健康，還可以使人感覺精力更充沛，甚至還對保持適當體重產生積極影響。有很多原因使人體需要補充維生素，市場上目前已經有很多這類營……

有機啤酒已成為一個大生意。在過去幾年中，“Anheuser- Busch”, “Miller”和“New Belgium”等大跨國啤酒釀造公司，都開始生產有機產品，還有一些小啤酒廠也紛紛加……

羊奶對健康有很多好處，因為它比牛奶包含更多礦物質，蛋白質和消化酶。羊奶與人奶結構很相似，因此更容易被人類消化吸收，甚至乳糖不耐或呼吸道疾病患者也可以……

羥基酪醇（Hydroxytyrosol）是一種能在橄欖產業的水副產物中找到的抗氧化化學品。將青橄欖放在水中漂洗是橄欖油加工程序的組成部分。留下的多酚化合物被定義為……

赤蘚醇是一種與木糖醇有些類似的糖醇。是經過發酵和提純加工而成的。和其它糖醇一樣，赤蘚醇也會給消化道帶來麻煩。雖然危害不是特別大，但過度消費會引起一系……

輔酶Q10是一種人體自然存在的化合物，英文名稱是CoQ10。實際上，它是生產腺苷-5-三磷酸所必需的，這是每個細胞線粒體和制造蛋白質使用的主要能量來源。身體器……

維生素C也經常被稱為抗壞血酸，一直被認為大量攝入有預防感冒的作用。但最新研究傾向于否定這一理論。不過，維生素C始終是對健康很重要的營養素。由于人體本身不能自己合成，因此需要通過吃含這種維生素豐富的飲食獲得。那么，缺乏維生素C會有哪些癥狀？為什么適當攝入很重要呢？