美國食品和藥物管理局沒有發布公告證明目前使用的微波爐有害，但我們知道有些研究會被故意限制。微波食品包含的一些物質在傳統烹飪方式制作的食物中是找不到的……

許多消費者出于對健康的擔心，希望了解健康飲食的結構，并會詢問什么是提取物或藥丸的單一成分。對心臟健康有好處的地中海飲食已被證明含有很高的抗氧化劑維生……

葡萄糖等碳水化合物是我們飲食中很重要的一部分。葡萄糖有能量來源的作用，是細胞組織的燃料。它還給細胞產生叫做糖蛋白的特殊分子提供結構方面的好處。 葡萄……

酚類抗氧化劑是三種抗氧化劑之一，是源自植物，能抵御癌癥和關節炎等多種疾病的保護性化學物質。這種抗氧化劑不同于含硫和硒抗氧化劑，因為它們的保護功效主要……

高熱量或高能量食物被營養專家用來比較同等重量食物包含的能量成分。這類食品通常重量很輕，但能量及其豐富。 高熱量食品主要有兩種類型：低營養密度和高營養……

微晶粉末纖維素（avicel）是兩個世紀前由巴蒂斯塔博士在一次事故中偶然發現的。它有粉末和凝膠兩種形式，可以用于替代食品配方中的干燥或脂肪成分。微晶纖維素……

在我們吃食物后，身體會將其中包含的蛋白質分解成氨基酸。這些氨基酸是構建肌肉和血液所必需的。人體需要22種氨基酸，可以分為兩大類：必需氨基酸和非必需氨基……

每天我們都被各種食品知識所包圍，健康、營養、不含人造化學成分、不含防腐劑、低脂肪或無脂肪、低膽固醇、不含糖、強化維生素并提供100%日常所需維生素，等等……

辛辣食物嗜好者一直聲稱吃這些熱辣食品對健康有很多好處，并且許多研究結果也證實了這些說法。辛辣食物的好處也是如今一個熱門話題，很多研究都在調查它們包含……

當葡萄酒對心臟健康的好處不斷被頌揚時，很少有人提及葡萄酒的營養價值和熱量。不同于大多數其他食品的是，法律并沒有硬性規定葡萄酒需要在標簽上說明包含的具……