有害的食品添加劑有哪些？

每天我們都被各種食品知識所包圍，健康、營養、不含人造化學成分、不含防腐劑、低脂肪或無脂肪、低膽固醇、不含糖、強化維生素并提供100%日常所需維生素，等等。所有這些廣告宣傳的產品是否真的像他們聲稱的一樣健康？

讓我們看看實際情況。目前，大約有3000多種不同化學品被添加進了各類食品中。制造化學品以及在食物中使用化學品的公司通常并沒有測試它們是否安全。安全測試僅僅限于單獨的添加劑，而沒有包括混合的添加劑。沒有人知道這數千種不同化學品混合后會產生什么結果。而且更為糟糕的是，迫于政治壓力，美國食品和藥物管理局還允許生產商在食品中添加少量致癌物質。因此，很多食品不僅不健康，而且不安全。

一些被食品認證機構核準使用的食品添加劑實際上并不安全。例如，蔗糖聚酯就是一種雖然有很多科學家反對使用，但仍然獲得批準的脂肪替代劑。蔗糖聚酯可以引起腹瀉，腹部絞痛，心臟病和失眠等健康問題，甚至還會導致癌癥。含有蔗糖聚酯的食品必須在標簽上注明。

另一個有害的食品添加劑典型例子是人造甜味劑天冬氨酰苯丙氨酸甲酯，也被稱為天冬甜素。盡管已經獲得FDA批準，但廣泛的調查顯示這種物質是不安全的。天冬甜素可以造成生育缺陷，中樞神經系統紊亂，月經不調，苯酮尿癥患者大腦受損，癲癇發作，死亡，以及其他一些不良反應。長期使用可能會給人體健康造成不可逆轉的損害。

脂肪是另外一種情況。適量消費好脂肪對神經系統，免疫系統和細胞膜功能，以及脂溶性維生素吸收是必需的。問題是90%的加工食品使用或包含氫化油，這種油可以引發心臟病，增加膽固醇和甘油三酯酸數量，誘發非胰島素依賴型糖尿病和癌癥等疾病。研究還發現氫化油還與注意力缺乏癥有關聯。

因此，在下一次到超市購買食品時一定要查看標簽。除非是有機或純天然食品，大部分食品都包含氫化油。為了自己的健康，應該盡量避免食用包含這種油的食物。

如果經常吃雞和魚，會驚訝的發現熟食店賣的這類食品含有亞硝酸鹽，這是一種致癌物質。幾乎可以在包括午餐肉，熱狗，香腸和熏肉在內的所有肉類加工食品中發現亞硝酸鹽，。

因此，消費者應該注意，即使產品標簽上注明“不含防腐劑”和“純天然食品”，也可能包含其他一些有害食品添加劑。那么怎么才能確保吃的安全呢？了解食品標簽和食品添加劑知識是一個很好的解決辦法。多吃新鮮水果和蔬菜，全谷物，油脂蛋白質和健康脂肪，并在日常飲食中避免下列食品添加劑：

天冬氨酸
糖精
味精或谷氨酸鈉
人造色素
亞硝酸鹽
咖啡因
丁基羥基茴香醚和二丁基羥基甲苯
溴化植物油
蔗糖聚酯
亞硫酸鹽

這只是有害添加劑的其中一部分，實際上還有更多添加劑包含在各種食品中。為了確保健康，有必要在購買前仔細閱讀食品標簽。