辛辣食物的健康成分

辛辣食物嗜好者一直聲稱吃這些熱辣食品對健康有很多好處，并且許多研究結果也證實了這些說法。辛辣食物的好處也是如今一個熱門話題，很多研究都在調查它們包含的特定成分，尤其是辣椒素更引起了人們的廣泛關注。然而要清楚世間沒有所謂的魔法食品，從飲食健康角度講，保持均衡才是關鍵。

與辛辣食物有關的好處大多數都歸因于辣椒素，這也是讓辣椒辛辣的主要成分。除此之外，姜黃，香菜，芥菜籽等其他辛辣食品也能夠提供許多益處。辛辣食物的最大一個好處是促進發汗，打開鼻竇和祛痰化瘀，因此感冒患者吃這類食物尤其有好處。

還有一些觀點認為辛辣食物還可能對腦健康有好處。研究發現，經常大量吃熱辣食品的人大腦和神經系統退化的發病率相對較低，并且這類食品還對緩解偏頭痛和抑郁有幫助。吃辛辣食物可以促進提高新陳代謝，幫助更快消化食物，因此一些研究人員還認為它有一定減肥作用。

辣椒素還經常作為止痛劑使用，內服對治療疼痛和炎癥特別有效。辛辣食品有助于促進血液循環，降低血壓和減少心臟壓力。但應該清楚，這類食物不能替代降壓藥物，只能作為有益的營養品。

歷史上，一些人曾經認為辛辣食品不健康，可以導致胃潰瘍等疾病。實際上，胃潰瘍是由細菌導致的。盡管辛辣和酸性食品可以刺激胃潰瘍，但不是根源所在。