人體皮膚會伴隨陽光照射自然產生維生素D，這也是維生素D與陽光之間的主要聯系。生產維生素D也是皮膚的主要功能之一。在皮膚接觸陽光紫外線照射時，就會產生一……

有多種因素使肉類和癌癥聯系在一起。與其它食品相比，肉類缺乏預防和抗癌特性，因此被認為更容易誘發癌癥。肉食的烹飪方式也會增加它的致癌特性。此外，盡管限……

一些人已經注意到吃某些食物特別容易引起胃脹氣。實際上，任何食物都會產生氣體，但有時候水平會更高。這與日常飲食有直接關系。取決于腸道菌群情況，有些食物……

腎臟的1α-羥化酶是維生素D代謝過程中的關鍵性酶，它受下列因素調節： 1、血清鈣-甲狀旁腺系統的調節 1,25-（OH）2-D3的生物合成與體內鈣的濃度和食物中鈣的含……

通過補充蛋白質增強肌肉或減肥，有可能造成身體脂肪增加等負面影響。無論源自碳水化合物，蛋白質還是脂肪，人體都會把不需要的所有攝入熱量，以脂肪形式存儲起……

我們都知道大豆雌激素有很多好處，因此會嘗試將這種天然營養品包含進飲食中。這篇文章介紹幾種做到這一點的簡單方法。每天攝入50-100毫克異黃酮（大豆產品中可……

超級食品是指可以抵御癌癥，心臟病和膽固醇過高等疾病的食物。這些食品含有大量營養成分，對健康特別有好處。任何含豐富的維生素，抗氧化劑，膳食纖維，礦物質……

很多產品都包含人造甜味劑三氯蔗糖，蔗糖素是其經常使用的品牌名稱。三氯蔗糖是用糖化學加工獲得的。盡管已經得到美國食品和藥物管理局核準使用，但由于每天都……

碳水化合物是一種提供能量并在血糖控制和維持器官等人體功能方面扮演一定角色的常量營養素。包括小麥，大米，水果和蔬菜在內的所有植物性食品都包含碳水化合物……

幾個世紀以來，食品制造商一直在產品中使用有機或化學添加劑。食品添加劑有許多好處，如延長保質期，改良口味、質地和外觀等。食品還可以用特定物質強化或濃縮……