黃酮苷（Flavonoid Glycosides）是一組主要由結合糖構成的化合物，它們少量存在于大多數水果和蔬菜，并且在人體健康方面扮演一個重要角色。黃酮甙也是一種抗氧……

自古以來，肉類食品防腐技術一直在不斷進步。早期的肉類防腐劑包括鹽，糖和煙熏等；即使出現了冷藏技術，這些方法仍然流行。但自從化學防腐劑研究出來以后，通……

遵循營養均衡飲食對確保身體健康很重要，這一點也同樣適用于人類大腦。由于孩子的大腦仍然處在發育過程中，因此需要適當營養。實際上，研究人員已發現孩子的腦……

由于吃糖會導致人發胖，很多人開始轉向人造甜味劑，而蔗糖素就是這樣一種既可以替代食糖，又有助于減肥的甜味劑。但蔗糖素存在副作用。例如，很多人對這種糖包……

羥(基)脯氨酸（Hydroxyproline）是一種非必需氨基酸，是從另一種氨基酸脯氨酸分離出來的。它通過脯氨酸與抗壞血酸（維生素C）交互反應產生。這一過程形成一個……

生物素過量雖然罕見，但長期大量服用這種維生素就存在這種可能。生物素過量的癥狀包括胰島素釋放變緩，皮疹，維生素C和維生素B6水平低，以及血糖水平過高等。……

維生素B6也叫做吡哆醇，是一種B族維生素。它是由科學家“Paul Gyorgy”在1938年發現的。維生素B6的主要功能是幫助人體細胞分解食物中的蛋白質，并轉換成可以使用……

取自魚油的Omega3脂肪酸一直被健康專家和營養學家作為健康飲食的一個重要組成部分，因為它可以抗擊冠心病，關節炎，銀屑病和哮喘等疾病。但你是否知道歐米加-3……

吃哪種黃油更好是人們經常問到的問題。人造黃油及制品越來越多的出現在日常飲食中，制造商聲稱它們是健康的。看起來，人造黃油有助于減輕體重，降低心臟病發作……

盡管營養對任何年齡的人都很重要，但男人需要的營養與女性有些不同。通過飲食雖然能獲得所有營養，但有時還需要依靠保健品額外加以補充。本文翻譯自國外健康網……