反式脂肪由于可以通過提高低密度脂蛋白（壞膽固醇）和降低高密度脂蛋白（好膽固醇）水平增加心臟病風險而變得聲名狼藉。盡管反式脂肪自然存在于紅肉和乳制品中……

電解質是很重要的食物營養元素。在體力消耗大或生病時，電解質流失速度會大于補充數量。身體需要鉀和鈉，以及鎂和鈣等重要礦物質才能適當工作。大多數情況下，……

發炎是人體免疫反應的正常組成部分，但太頻繁或長期發炎，會導致疼痛和疾病。好消息是有很多食品能幫助抵御這種炎癥反應，以下是六種很容易納入日常飲食的抗炎……

定義 食品添加劑是在加工生產過程中加入食品（有意或無意）并成為其組成部分的物質。它的其他名稱還有人工色素或人工香料等。 功能 食品添加劑主要提供5項功能……

有一些好消息帶給星巴克愛好者。星巴克咖啡傳統菜單提供的高糖、高脂肪和高熱量飲料足以讓人遠離這個咖啡館，特別是對于希望降低甘油三酸酯和膽固醇，或想減肥……

如果遇到便秘或其他消化系統問題，很有可能需要在飲食中增加膳食纖維。飲食中包含充足的纖維非常重要，因為這可以消除體內毒素，并有助于保持消化道處于正常工……

纖維或膳食纖維是飲食的一個重要組成部分，它們不會在消化道中被分解。含纖維豐富的食物在維護身體健康功能方面扮演了重要角色。高纖維飲食有助于預防結腸癌，……

黃油是能讓普通一頓飯變得有滋有味的食品之一。但在過去幾十年里，它曾經被指責為導致肥胖和心臟病等疾病的罪魁禍首。不過，最近人們又重新把黃油定義為健康食……

軟殼蟹是一種季節性食物，但可以全年吃到冷凍產品，不過新鮮的蟹營養價值更高。5月到9月是收獲季節。軟殼蟹是一種處于蛻皮狀態的藍蟹。在特定時期，堅硬的外殼……

衰老與抗氧化劑的關系實際上是指抗氧化劑有預防自由基損壞的作用。自由基是許多身體過程的自然產物，但也可以通過環境進入人體。一旦產生或進入體內，自由基可……