腰果原生于巴西，其形狀很像腎臟。這種堅果是一種小常綠植物果實。腰果以其美妙的香甜味道而聞名。盡管被稱為堅果，但從植物學角度看，它是一種植物種子。由于……

蘋果酸（Malic Acid）是一種可以在許多酸味食品中發現的二羧酸。吃它時，可以產生豐富綿延的酸味。未成熟果實是這種化合物的最常見來源。這種酸還可以在人體內……

小麥內核的胚芽稱為麥芽。在生產面粉時通常會丟棄這一內核部分，但它含有大量油脂。一旦從谷粒分離出來，就可以采用簡單的方法在家里自己制作小麥胚芽油，它是……

甲萘醌（Menadione）是一種維生素K的合成形式，有時也被稱為維生素K3。它不是自然產生的，并且本身也不是一種維生素。相反，它是一種在肝臟中轉變為維生素K的……

纖維是一種難以消化的碳水化合物，不包含熱量和維生素。纖維有水溶性和不溶性兩種不同類型，對身體健康都非常重要。可溶性纖維食物攝入身體后直接到達消化道，……

醋酸維生素E也稱為鹽酸生育酚酯，是一種干維生素E形式，也經常被叫做生育酚。這種醋酸形式是一種比未酯化生育酚更穩定的酯類物質。醋酸維生素E與這種維生素的……

自古以來，人們就使用固化，煙熏，鹽或鹽水儲存，冷凍等保存技術在沒有新鮮食物的惡劣環境下保證糧食供應。現代商業糧食生產者除了采用傳統方法外，還使用罐頭……

臨床營養是一種涉及食物與人類健康之間關系的研究。臨床營養學研究分析身體使用食物和滋補品營養的方式，以及之后的加工，儲存和消除它們的過程。臨床營養還考……

硒是一種可以在土壤中發現的礦物質，飲食中必須包含這種礦物質才可以確保健康。人體甲狀腺和免疫系統正常運作需要硒。但要注意的是，硒過量攝入也會引起副作用……

巧克力雖然含咖啡因，但數量很少。對于想徹底避免咖啡因的人來說，這可能不是好事情。然而，能接受一定數量咖啡因的人，吃巧克力通常沒有問題。 巧克力含咖啡……