咖啡一種許多人消費的日常飲料。盡管喝咖啡可以提神，但也有一些副作用與之有關。咖啡的負面影響主要與其包含的咖啡因和單寧酸成分有關。喝咖啡的副作用開始出……

維生素B2也經常被稱為核黃素，是一種水溶性維生素。這意味著它存貯在肝臟和腎臟里，但不能自由儲存在體內。這也是核黃素需要經常更新補充的原因所在。維生素B2……

一般市民消費的食品應當含有大量抗氧化劑，但首先應該了解抗氧化劑對健康有什么好處。它是一種植物化學物質，維生素和其他營養物質，保護人體細胞免受自由基造……

維生素K對能量和合成代謝的作用 維生素K參與氧化還原過程，是呼吸鏈的一部分，位于黃酶和細胞色素之間；參與菌細胞系統和動物組織中電子轉運和氧化磷酸化過程……

多年來，馬鈴薯片一直背負著沒有營養的壞名聲。但它真的這么不好嗎？按照某些市場宣傳的說法，這種食品比以往更健康。薯片已經是流行幾個世紀的小吃，一些西方……

多年以來，人們一直認為碳水化合物不好，因此轉向高蛋白質飲食。在節食者剛開始增加蛋白質數量并吃很少或完全不吃碳水化合物時，能看到體重迅速下降。然而，這……

土豆也稱為馬鈴薯，它的聲譽并不好，經常聽到人們說它的熱量和淀粉含量太高。這還不算用它制作的垃圾食品，如炸薯條和找土豆片等。大多數節食減肥者都會躲避這……

從油棕櫚樹果實萃取獲得的植物油被認為是一種健康烹飪油。它也是東南亞和非洲國家居民最常見的食用油。從這種熱帶水果果肉提取的是棕櫚油，而堅果萃取的是棕櫚……

蠶豆是人類栽培歷史最長的豆類。能從每個新鮮豆莢獲取好幾粒蠶豆。從意大利，埃及，以及印度到中國，蠶豆也是世界各地不同菜譜中的必備材料。由于營養價值高，……

什么是反式脂肪？ 脂肪主要分為飽和脂肪及不飽和脂肪兩種類型。在室溫環境下，飽和脂肪會變成固體，但不飽和脂肪會保持液體狀態。不飽和脂肪不會變成固體的原……