有很多關于維生素能夠滿足身體渴求和需要的文章。盡管每個人都可以從補充多種維生素受益，但到了一定年齡都需要一些具體需求。兒童，青少年，婦女和男人在生命……

單糖和雙糖是兩種簡單糖，也是碳水化合物的一種形式。與歸類為復雜碳水化合物，包含三種以上糖的多糖相比，單糖和雙糖只分別包含一種和兩種糖。單糖包括葡萄糖……

經常失眠？多吃含褪黑激素的食品或許有幫助。褪黑激素是一種由大腦產生，作用于人體睡眠覺醒周期的荷爾蒙。這種激素的濃度在夜間增加，因為黑暗會刺激人體釋放……

葛粉是一種容易消化的淀粉，是從叫做竹芋的植物根莖萃取獲得。這種淀粉被當做增稠劑用于制作甜食和醬汁等食品，并可以用于烹飪菜肴和烘焙糕點。葛粉及其溫和，……

肌醇六磷酸（Phytate）是一種植酸鹽形式。這種酸負責植物組織存儲磷。最常見的肌醇六磷酸來源是麩皮，種子和堅果。例如，麥麩就包含3%的植酸鹽。 綁定肌醇六磷……

在開始前首先做一個自白。盡管我愛做飯，喜歡吃，但不喜歡去雜貨店。購物時，我只會選擇需要的原料，而不會花整個晚上在商場過道里閑逛。 但看起來，每年都會……

購買大多數雜貨食物時都應了解其營養說明，看看它對健康有什么益處。那么這些食品標簽使用的術語到底代表什么意思呢？為了讓生活變得更輕松，本文幫助你了解一……

槲皮素是一種類黃酮，是可以在植物性食物中發現的化合物。根據美國癌癥協會的研究報告，槲皮素具有抗癌和抗炎特性。這意味著這種化合物對防治癌癥和過敏癥等多……

減肥者可能會對怎樣扣除食物總卡路里中的纖維熱量感興趣。纖維是一種復雜碳水化合物形式，通常不能被人體消化道吸收。如果這種營養不被吸收，自然就沒有必要包……

從字面意思看轉氨基作用就是把一個氨基從一個分子轉移到另一個。在很多有機體中，這個過程同時用于合成和降解氨基酸。這種細胞反應的主要好處是可以在不形成氨……