這里說的魚包括能游動的魚，貽貝和蛤等貝殼類軟體動物，以及蝦，蟹和龍蝦等爬行水生動物。吃魚是否能預防心臟病，很大程度上取決于魚的質量，毒性水平，以及飲……

很久以前，一些科學研究就已經確認硒對健康有許多好處，這是一種存在毒性但很重要的化學物質。要注意的是，大劑量攝入硒存在潛在中毒的可能，并容易引起一些嚴重疾病。然而，由于硒的作用很重要，少量攝入是必需的。

食物中的糖類（碳水化合物）、脂肪和蛋白質，經過消化分解成為最簡單的物質而被吸收，然后送到每個細胞內進行氧化反應，產生能量供給機體需要。在供給能量的養……

菠蘿汁富含身體需要的維生素和礦物質。盡管可以在市場上買到經過加工處理的菠蘿汁，但新鮮菠蘿汁的營養價值更高。因為商業菠蘿汁含有大量糖，防腐劑和其他人造……

人們經常把低脂肪飲食作為一種減肥和保持苗條身材的方式，但不應完全避免脂肪，因為它們是人類飲食的重要組成部分。以不飽和脂肪為主有助于在確保適當脂肪量的……

最近的科學研究表明，抗氧化劑是一種身體健康必須的多功能健康營養物質。但很多人的日常飲食中缺乏它。 什么是抗氧化劑？ 要理解抗氧化劑的作用，首先需要了解……

脯氨酸（Proline）是一種人體生成膠原蛋白和軟骨需要的氨基酸。它保持肌肉和關節靈活性，并幫助減少日曬損傷和衰老導致的皮膚松弛下垂。 脯氨酸幫助身體分解蛋……

脂溶性維生素在保持人體適當功能方面扮演必不可少的角色。缺乏這種維生素會直接影響健康和身體系統平衡。

丙胺酸（Alanine）是一種在體內幫助把單糖葡萄糖轉變成能量，并消除肝臟內多余毒素的氨基酸。氨基酸是蛋白質的構建模塊，也是強健肌肉成長的關鍵。已證實丙胺……

醫學之父希波克拉底首先提到橄欖油的保健和治療作用。數百年來，橄欖油的營養，美容和藥用價值已經被地中海地區居民證實。橄欖油可以用來保持皮膚和肌肉柔軟，……