龜苓膏

龜苓膏和仙草顏色質地差不多，但吃一口就會發現龜苓膏不是一般的苦，所以一般都會配很多糖和煉乳之類。 龜苓膏的主料就是 "龜"（烏龜， Chinemys reevesiis ）和"苓"（茯苓， Poria cocos ，或土茯苓， Smilax glabra ）。 烏龜大家都認識，不多說。 用來製作龜苓膏的是烏龜的腹甲，中藥稱龜板，裡面含有豐富的動物膠原，也就是使龜苓膏能夠凝固成凍的主要因素。

茯苓則是多孔菌科的一種大型真菌，寄生在紅松的根部。 用來製作龜苓膏的是茯苓的菌核，即菌絲和營養物質聚集成的休眠體， 並不是蘑菇、靈芝那樣用來繁殖的子實體。 茯苓的菌絲吸收樹根和周圍的營養生長，形成菌核，菌核發育到一定程度就會露出地表，生出許多白色蜂窩狀的子實體， 子實體釋放孢子後發育成菌絲體，繼續新一輪的生活史。

土茯苓則是一種植物，名叫光葉冰雹葜（bá qiā）。 岸的葉腋（如果你把葉柄想像成胳膊，莖想像成身體的話， 你知道我在說哪裡）都生長著一對卷鬚。 光葉製藥本來就的地下部分，就是傳統藥物"土茯苓"。

龜苓膏的"苓"也可以用土茯苓，它可不是真菌，而是光葉個人的根狀莖

龜苓膏的由來揭秘

龜苓膏是歷史悠久的梧州傳統藥膳，相傳最初是清宮中專供皇帝食用的名貴藥物。 它主要以名貴的鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精製而成。 其性溫和，不涼不燥，老少皆宜，具有清熱去濕， 旺血生肌，止瘙癢，去暗瘡，潤腸通便，滋陰補腎，養顏提神等功效，因而倍受人們喜愛，並暢銷中外。

龜苓膏主要以鷹嘴龜和土伏苓為主要原料。 鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒; 土伏苓則可去濕。 除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、銀花等藥效加強。 龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。 它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。

但有的資料上說，真正的龜苓膏應以金錢龜做，只採用龜胸腹部之前腹甲板，因為那裡比較柔軟，含膠質多，容易熬成膏狀。 金錢龜板以陳年舊板為最好，能滋陰潛陽、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。 不知哪種說法正宗。 反正龜苓膏能夠清熱去濕，滋陰養顏就是了。

近代據查，龜苓膏是百年草本調養專家——致中和（始創於1763年）研發的，可以促進新陳代謝、清熱降火、潤肺止咳，還能美容養顏和滋陰補腎。 得了嗓子疼、痔瘡、痱子和便秘等病，吃它也能起到一定的改善作用。 現代營養學研究發現，龜苓膏中含有多種活性多糖和氨基酸，具有低熱量、低脂肪、低膽固醇的特點，能夠調節血脂和血糖。

龜苓膏製作配方

材料：龜板、土茯苓、倉術、苦蔘、女貞子、荊芥穗、黃芪、生地、雞骨草等二十余種中藥材。

做法：遵循古法煉製而成，從藥材的處理到精火熬煉過程約需十余個鐘頭。

功效：祛毒解熱、潤肺止咳、健胃整腸、治青春痘、改善便秘，減肥養顏。

（龜板是名貴的中藥，可清熱解毒; 土伏苓則可去濕。 )

龜苓膏食用方法

龜苓膏粉必要步驟：冰凍後，加些蜜或奶食用口味更佳。

龜苓膏其他做法

龜苓膏飲品

普通調羹舀龜苓膏粉3-4匙，先用溫開水調勻，再用沸水沖開，放置一段時間后待凝成膏狀備用。 如要更有嚼勁，沖調時多放些龜苓膏粉即可。

將膏體切成小塊，隨意搭配入鮮牛奶、優酪乳、紅豆羹、椰汁等，即可做成鮮奶龜苓膏、紅豆相思龜苓膏、優酪乳龜苓膏、蜜糖椰汁龜苓膏等飲料了。

龜苓膏甜品

水果沙拉龜苓膏：將各種水果洗净后切成丁或塊，加入龜苓膏小塊，用沙拉醬拌勻即成; 芒果龜苓膏：芒果切片，混合龜苓膏小塊後用煉乳拌勻; 芝士龜苓膏：將芝士加熱熔解，直接淋在冷藏后的龜苓膏上; 霜淇淋龜苓膏：將龜苓膏切成小塊放在碗碟中，再放上二三個霜淇淋球，等霜淇淋球稍微融化后，即可食用; 蘋果龜苓膏拔絲：將蘋果切成片，在2片蘋果片中夾上1片龜苓膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻澆在蘋果和龜苓膏上，趁熱吃就可以拔出絲來。

優酪乳龜苓膏：將龜苓膏弄成小塊，在上面澆上一層優酪乳，可以去掉龜苓膏的苦味，口感更好營養更全面。

龜苓膏羹品

將沖調好的龜苓膏切成小塊，拌入西米露羹、銀耳蓮子羹或綠豆沙等，則成了營養、健康又美味的龜苓膏西米露羹、龜苓膏銀耳蓮子羹、龜苓膏綠豆沙等。

蘋果龜苓膏拔絲

材料：龜苓膏，蘋果，紅糖。

做法：蘋果、龜苓膏切片，在2片蘋果片中夾1片龜苓膏，將紅糖燒熱成液體，趁熱均勻的澆在蘋果和龜苓膏上，趁熱吃就可以拔出絲來。

特色：甜甜的蘋果，搭配清苦的龜苓膏，加上拔絲的做法，好吃又好玩。 銀耳蓮子龜苓膏。

材料：龜苓膏，銀耳蓮子羹。

做法：將龜苓膏切成小塊，拌入銀耳蓮子羹中即可食用。

特色：龜苓膏、銀耳、蓮子都是最佳的潤肺清補品，混合在一起吃，吃出全家的健康！