桃膠假的怎麼辨別 桃膠假的可以吃嗎？
桃膠有假的嗎
桃膠有假的，市場上有兩種桃膠銷售，一種是天然桃膠，還有一種是精加工過的桃膠，而且市場價格35元/斤到百元，具體也看桃膠的品質。
桃膠假的怎麼辨別
（1）看顏色
真正的原桃膠指樹上真接採摘之後沒處理過的可以吃嫩桃膠，對膠原纖維純淨度的產品品質需求較高，沒固定的形狀和大小。而假桃膠是別的膠摻在桃膠裏邊充當桃膠售賣，例如化工材料的松膠，能夠摻到桃膠裏，兩者之間的表相差不多，但松膠是放的時間越長越黃越漂亮，氣味也有些刺，跟桃膠是有非常大的差別的。
（2）看大小
通常真正的純天然桃膠大小是沒固定形狀的，而假桃膠是通過深度加工的桃膠、純淨度能夠提煉，大小能夠操縱。因而假如看到桃膠是沒雜質，顆粒勻稱，顏色和大小有固定的形狀那麼就很但是是假桃膠。
（3）看泡發率
桃膠自身價格不高，但是因為純天然食品，產量很少，再加上這兩年來關注吃的人非常多，因此市場上出現了某些工業生產加工的桃膠。真桃膠是泡發率較高，且泡發效果好。而假桃膠雜質較多，泡發率低，泡發效果很差。
新老桃膠的分辨方法
1、看時間
首先我們得看時間，也就是說看桃樹的流膠期以及存活期。那麼東北的桃樹流膠期長至35天左右，而南方桃樹流膠期僅有10天左右，這就足以分辨出桃膠的口感、好壞、營養、價值，並且北方的桃樹一般可以活20-30年，而南方的桃樹最多也就可以活10年。總得來說，桃膠一般都是老樹的膠顏色更深口感更好，高下立見。
2、看顏色
然後就是觀察桃膠的顏色了，這也是一種比較直觀的挑選方法。我們可以把桃膠拿到手上，用燈光照一下，會像琥珀一樣，顏色越深說明越好，顏色淺的是新樹分泌的新膠，是發脆的，一煮就化，就像禦膏堂。桃膠雪燕膏就是精選的上等桃膠。
3、看發度
再就是看桃膠的發度了，因為我們在食用桃膠之前都是需要將其泡發的。那麼純淨水泡發後桃膠一般都會膨脹10倍以上，老樹生的膠一般發度比較好，而新膠膨脹的就比較小。
4、看成品
最後就是看桃膠煮出來的成品效果是如何的去判斷它的優劣。那麼如果桃膠會煮成水說明是新膠，老膠如果泡發正確是不會被煮成水的，並且口感還會比較Q彈。
桃膠假的可以吃嗎
假桃膠危害倒得看是什麼成份了。跟原料有關系。
如果是真的合成桃膠，也要看在合成過程中，添加了哪些東西，一般去雜後他們會漂白固色凝固，對身體影響是肯定有的，所以如非必要，請選擇食用原膠，老人孩子都可放心食用。
原生態的水密桃膠，
一、多形狀大小不一，無統一固定的形態，少有雜質，
二、幹品有透明，淡黃，暗黃，暗黑等幾種顏色；並且同一色澤的幹品泡出來後，顏色照樣會有深淺，
三、容易氧化，需要避光保存。
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作者：Julie Selby
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