如今的大多數魚包含汞！美國地質調查局發布的報告稱，取自該國家291條河流的每一種魚類樣本體內都發現了甲基汞痕跡，這是一種很容易吸收的汞形式。其中有四分之一的魚包含的汞數量超出了美國環保 設定的人類消費安全標準。其中三分之二的魚超出了美國環保署設定的哺乳動物標準，如水貂和水獺等。