烏龍茶是一種介於綠茶和紅茶之間的茶,但是其特點更像綠茶。 烏龍茶也被稱為'布朗茶'或'吳龍茶',和其他茶葉一樣,都採自茶樹。 烏龍茶的葉子比綠茶的加工程度高,比紅茶氧化少。 這意味著烏龍茶只有一半的發酵過程。 其茶色是棕色。 最好的烏龍茶來自臺灣省,但原產地中國大陸也有一些優秀的烏龍茶品種。