阿斯巴甜是一種經常用于加工食品的低熱量人造甜味劑。它的甜度比蔗糖高出接近200倍。阿斯巴甜在食品中的主要作用是在降低熱量的同時模仿糖的味道。這種糖替代……

喜歡吃糖和甜食嗎？是否喜歡很甜的飲料？如果是這樣，就有必要了解一些關于甜味劑血糖指數，以及它們對身體有什么影響的知識。 我們經常在食品和飲料中添加糖……

杏仁富含蛋白質，維生素，礦物質和抗氧化劑。幾個世紀以前，人們曾經認為人體難以代謝完整杏仁，因此將其制作成杏仁奶幫助身體更好的消化吸收營養。杏仁奶的脂……

包含色氨酸（Tryptophan）的有很多，這是一種人類飲食中有促進睡眠作用的氨基酸。海獅是所有食物中色氨酸含量最高的，達到每200卡路里2580毫克。此外，還有許……

月桂酸（Lauric acid）是一種只能在少數食用油中找到的脂肪酸，并以藥用價值高和熔點等特性而聞名。這種中鏈化合物在室溫環境下是固體形式，但熔點較低，因此……

蛋氨酸（Methionine）是九種人體自身不能生產的必需氨基酸之一。我們只能通過吃包含蛋氨酸的食品獲得它。肉類，雞蛋和乳制品等食品來源提供的蛋氨酸最多。其它……

自古以來，人們就認識到給嬰兒喂食羊奶的好處。在美國和南非等國家，還有專門針對嬰幼兒銷售的羊奶。嬰兒喝羊奶很少遇到牛奶常見的過敏問題。因此它在制定嬰兒……

膽固醇過高已成為現代人的常見健康問題，因為會導致心臟病發作，動脈堵塞和心臟疾病。許多膽固醇高的人都想知道吃什么好。已知有許多方法能幫助降低膽固醇，其……

芝麻以營養價值高和卓越品質不但受到東方人的喜愛，在西方國家也非常流行。芝麻給各種不同食品提供美妙的堅果味道。沒有它的點綴，漢堡包也算不上完美。芝麻的……

膠原蛋白補充劑是一種飲食營養品，通常是膠囊形式，它的作用包括減輕關節炎和骨骼疼痛癥狀，促進康復或改善皮膚外觀。哺乳動物（包括人類）的膠原蛋白最豐富，……