盡管很多人認為咖啡因是一種可以提神的好東西，但它并非完全無缺。可以在蘇打汽水，咖啡和茶葉等食物飲料中發現咖啡因。還有一些藥物和咀嚼口香糖也包含這種物……

我們身體的主要能量來源是葡萄糖形式。這種類型的糖來源于消化碳水化合物變為一種身體容易轉變成能量的化學品。當血流中的葡萄糖水平沒有得到適當控制時，就會……

最近幾年，喝豆奶的好處和壞處引起了廣泛爭議。由于針對豆奶和相關產品的研究通常都專注于特定好處和壞處，以至于經常讓消費者感到困惑。不過，人們普遍對豆制……

吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺合稱“B6組”，而吡哆醇為其內代表。一般使用的維生素B6為鹽酸吡哆醇，三者進入機體內均迅速轉變為輔酶-磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺而發揮生……

異麥芽酮糖醇（Isomalt）也叫做帕拉金糖醇，是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。盡管源于天然，但由于經過大量的化學操作，這種化合物通常被視為人造產品。它……

海藻通常被認為是一種極其健康的食物，它富含維生素B12，鈣，碘，鐵，葉酸，及其他維生素和礦物質。科學研究發現吃海藻具有幫助減少壓力，降低心血管疾病風險……

科學家首先在可食用蘑菇中發現了角黃素（canthaxanthin ），這是一種常見的黃色類胡蘿卜素色素。這種化學物質還可以在甲殼類動物，鯉魚，綠藻，太平洋鮭魚，鯡……

牛奶被人類食用的歷史可以追溯到數千年前。從亞洲到非洲，從歐洲到南美，世界各地的人都喜歡喝牛奶。但并不僅僅如此，雖然牛奶是最流行的奶，但各地人還有喝山……

甲基萘醌（Menaquinone）也叫做維生素K2，是一種主要存在于器官肉類食品的必需維生素。甲基萘醌在人體中有許多重要功能，如幫助適當凝血，將鈣綁定骨頭以強化……

在中國和日本，竹筍發芽是春天來臨的標志。口感香脆的新鮮竹筍只在3月和4月可以獲得，其他季節只能吃罐頭或冷凍竹筍。竹筍可以在黑暗中發光。日本研究人員發現……