低碳水化合物食物有助于減肥？準確的回答是確實有作用，但效果是暫時的。事實上，世界上許多吃高碳水化合物飲食的人，肥胖和慢性疾病發病率并不高。碳水化合物……

在食物長了某種霉菌或真菌時，會產生叫做霉菌毒素的微量毒素。大多數真菌產生的霉菌毒素無害，甚至還有幫助。例如，抗生素盤尼西林（也叫做青霉素）就來自真菌……

大多數氨基酸被歸類為必需或非必需兩種類型。精氨酸（L-arginine）的不同之處在于，盡管對孩子必需，但只在特定條件下對成年人必需。身體健康的人，自身就能產……

白藜蘆醇的好處 我們聽到越來越多關于這種營養成分的贊譽，現在看看具有抗氧化能力的白藜蘆醇對健康有哪些好處。研究表明，白藜蘆醇是有史以來發現的最強大抗……

維生素D是調節鈣磷代謝的主要物質，當維生素D缺乏時，即使給予動物含鈣磷很高的食物，鈣磷也不易吸收；相反，動物如有足夠的維生素D，即使食物中鈣磷含量很低……

從技術角度看，亞麻酸涉及Omega-3或Omega-6。但這個術語多數情況下用于表示前者，專用術語是α-亞麻酸（Alpha-linolenic acid ），而Omega-6一般使用γ-亞麻酸表……

營養與傷口愈合緊密相關，因為在人體營養供應不足時，傷口很難適當愈合，并且營養不良的微生物還容易在傷口繁衍。維生素，礦物質，不同類型的蛋白質和必需脂肪……

雖然目前對維生素D和抑郁之間的關系還沒有徹底弄清楚，但即使沒有直接關系，看起來也有一些間接聯系。研究發現臨床抑郁癥患者通常都存在維生素D缺乏問題。季節……

咖啡是世界上最流行的飲料之一，星巴克咖啡店僅在美國每天就可以銷售上百萬杯咖啡，可見咖啡多么受人歡迎。咖啡是用咖啡豆加工生產而成，由于含有大量咖啡因，……

一些人聲稱飲食纖維能有效阻止身體正常吸收脂肪，并幫助食物更快通過消化系統。如果是真的，是否意味著在正餐后吃一份水果蔬菜沙拉更好？ 如果你正在控制體重……