從定義上看，健康飲食意味著能促進健康和生命，同時提供足夠的熱量讓人保持有活力的生活方式。看看超市里琳瑯滿目的商品，就知道在健康或不健康食品之間做出選……

維生素D3也叫做膽鈣化醇或膽骨化醇，是一種維生素D形式。皮膚在暴露于陽光后可以合成它。這種維生素D形式還被作為一種營養添加到很多食品中，或當做藥物給維生素水平低的人服用。盡管被稱為維生素，但嚴格意義上，維生素D3是一種開環甾類荷爾蒙，結構和睪丸激素和膽固醇很類似。

蛋白質是所有有機生物非常重要的組成部分。蛋白質構成所有細胞基本結構，是荷爾蒙和抗體的一個重要部分。身體自身可以產生一些需要的蛋白質，但其余部分則必須……

如果把食品視為NBA，巧克力就是永恒的全明星。這種食品不僅時尚，許多專家還把它與內啡肽的愉悅特性聯系在一起，內啡肽是一種能讓人快樂的神經遞質。 巧克力與……

許多人把碳水化合物視為應該避免的微量營養素。有些人認為吃這類食品會導致發胖。甚至還有些人認為它還會增加患癌癥和糖尿病風險。然而，不是所有碳水化合物都……

氨基酸是蛋白質的構建模塊，不僅對生命很重要，還在人體的每個細胞功能中扮演一定角色。人體內有20多種氨基酸，其中九種是必需氨基酸，意味著只能通過飲食攝取……

水果和蔬菜富含保持身體強健，愈合和自我修復，以及抵御疾病必需的營養素。無論是什么年齡，性別或健康狀況，每天都需要吃數份水果和蔬菜。另一方面，缺乏水果……

國外有一位知名自然醫學專家建議人們根據自己的血型選擇飲食計劃和吃的食物，并提出一個具體的B型血飲食計劃。他認為遵循這種飲食有助于控制體重和預防疾病。……

很多人想知道氫化豬油和部分氫化豬油之間的區別，因為它們常用于預包裝食品和很多餐館。這兩種類型豬油實際上是基于同樣的物質，但在氫化和部分氫化版本之間存……

酪蛋白是一種可以在牛奶中發現的蛋白質，經常單獨作為粘附劑用于很多食品。從技術上講，它是磷酸化蛋白（含有磷酸物質的蛋白質集合）的一部分。酪蛋白也被稱為……