谷胱甘肽是人體的主要抗氧化劑和解毒劑，是史蒂芬普拉特博士提出的可以改變人生的14種超級健康食物之一。谷胱甘肽水平不能依靠增加口服攝入劑量提高臨床療效，……

菠蘿蛋白酶是從鳳梨科植物提取物獲得的蛋白酶之一，它對蛋白質消化非常重要。菠蘿蛋白酶是叫做蛋白水解酶的含硫酶混合物。水果和菠蘿莖蛋白酶是其兩種主要類型……

盡管沒有害處，但應該謹慎對待碳水化合物的攝入。碳水化合物是必需的，但和任何事情一樣，太多就會帶來負面影響。謹慎對待碳水化合物意味著需要理解它對人體的……

幾十年來，科學界和媒體一直在告誡人們警惕脂肪的危害。但脂肪有害的觀點并非事實，而且已被證實完全錯誤。但人們對一些健康食品的偏見依然存在。下面就是幾種……

果膠酶是一組可以分解植物細胞壁核心的酶。酶是加速反應率的蛋白質，普遍用于果汁和葡萄酒加工生產。它們還經常添加到動物飼料中幫助更好的消化食物。此外，果……

作為一名自然理療師，我看到許多人抱怨水腫和超重。事實上，很多飲食量正常的人也會遭遇這些問題。一些常見癥狀包括工作時手指和手部發緊，腳部腫脹，被衣服勒……

代謝營養學是一項識別飲食和營養對身體新陳代謝影響的研究。每個人都有自己獨特的代謝特點，這是一個處理食物營養成分的過程。代謝營養尋找更多信息幫助人們保……

做為一種源自葡萄糖的糖替代品，聚葡萄糖（Polydextrose）是一種可以用于許多低熱量食品的成分。聚葡萄糖最早是由歐洲開發生產的，但如今的制造商已遍布全世界。它在國際編碼系統中分配的序列號是E1200，并且能在許多包裝食品中找到這種食品添加劑。

蛋白質對構建肌肉，幫助器官組織恢復，以及保持健康免疫和內分泌系統至關重要。從事體力活動的人應該在飲食中包含更多蛋白質。下面列出了含蛋白質多的食物來源……

可以把雞蛋作為營養早餐的一部分。但不同的烹飪方式帶給人的營養價值是不同的。無論用什么方法，雞蛋都可以提供蛋白質，硒，維生素B和維生素A等營養素。但另一……