乳脂 干酪用乳的脂肪被調整成不同層次，這樣可以生產出含有不同脂肪數量的各種奶酪品種。新鮮奶酪的脂肪含量是12%。成熟奶酪的脂肪含量一般介于20至30％之間。……

雞蛋是毫無疑問的健康食品。由于蛋黃包含脂肪和膽固醇，因此可以只吃雞蛋清（偶爾吃蛋黃）獲得健康好處。但應知道，雞蛋黃也對健康有益，因此不能完全避免。 ……

毫無疑問，通過改變飲食增加抗氧化劑攝入量比使用營養補充劑好。天然營養物質對健康的積極影響是保健補品無法替代的。 抗氧化劑的天然來源 含抗氧化劑最豐富的……

痛風或腎結石病人，需要遵循低嘌呤飲食幫助控制病情。盡管鯡魚，沙丁魚，鯖魚等魚類和貝類食品的嘌呤含量很高，但沒必要因為限制嘌呤攝入量而避免魚油保健品。……

在第二次世界大戰期間，美國軍方曾經把花生醬當做口糧的蛋白質來源提供給士兵。一些有創意的士兵還把花生醬與果醬混合，使之更有吸引力。在戰爭結束回家后，市……

豬肉在最近幾年一直備受指責，被認為脂肪含量高并且對健康無益。從某種程度上講，這些說法都是真的。下面我們將進一步討論吃豬肉到底好不好的真相。 我們每天……

已經確定吃包含可溶性纖維的食物可以促進身體健康，因為這種纖維結合脂肪酸能夠讓糖分緩慢吸收。健康專家還把食物纖維與預防某些疾病聯系起來，如便秘、腹瀉和……

天然食品這個術語有不同含義，在大多數國家并沒有經過官方定義。盡管許多食品包裝上貼有“全天然”標簽，但在不同國家和地區有不同的意義。例如，在美國就沒有對……

根據世界健康組織的報告，世界上上大約有三千萬的肥胖者和一億超重的人。這一令人震驚的統計數字與這些人日常吃大量沒有營養價值的食品（如快餐）不無關系。如……

市場上有各種多種維生素，但多數是價格低廉的合成藥片，缺乏營養價值。應該了解為什么來自食物的天然維生素是最好的，以及在何處購買。 目前市場上有兩種維生……