桃膠是什麼東西 桃膠怎麼泡發好？

桃膠是什麼東西

它的物理成分主要是由於半乳糖，鼠李糖、碳水化合物、脂肪和蛋白質等物質組成。它是由於桃樹幹發生損害，或者是被真菌感染，然後桃樹就會有一種自我保護能力，它可以用桃膠來保護自我。

桃膠怎麼泡發好

1、一個成年人每天服用3到5粒桃膠就可以了，所以咱們每次只泡發3到5粒，別泡太多。將3到5粒桃膠放在乾淨的容器中，加入大約30倍的冷水，因為優質桃膠的泡發率大約為10倍左右，加水少了不能充分泡發。

2、由於桃膠都是從桃樹上面採摘下來的，帶點樹屑等雜質是難免的，但這些雜質粘的並不牢，很容易洗乾淨。用冷水浸泡1到2小時後，桃膠上的雜質就開始自然掉落了，此時我們可以把桃膠撈出來，再換一次乾淨的清水繼續泡發。

3、如此反復換用幾次乾淨的清水後，桃膠上面的雜質就基本上去除乾淨了，泡到用手捏著感覺沒有硬心的程度，咱們就可以結束浸泡的過程了。此時的桃膠會膨脹得很大，如果還有雜質也看的非常清楚，用鑷子或剪刀把雜質挑出來就行了。

至此，桃膠就被泡發和清洗乾淨了，你可以放心地用它來烹製各種美食了。

桃膠怎麼清洗

桃膠放入清水中浸泡12小時以上；直到桃膠泡發，沒有硬芯；桃膠泡發後，用手在水中順時針攪動；大部分雜質就會自動脫落；取出桃膠，把有雜質和碎屑的清水倒掉；如果桃膠上還有頑固雜質，用手摘掉即可。