銀杏是第四紀冰川後殘留的中生代孑遺樹種,特產於中國,銀杏被譽為植物中的活化石。 它通常20~25年才能結果,所以有"爺爺栽樹,孫子吃果"的說法。 銀杏又被稱為"白果樹",其果實即為大家所熟知的白果。 雌株結實始於20年生植株,通常40年生進入盛期,結實能力可持續數百年,千年古樹仍可年年結實。 經營種子的嫁接苗5年開始結實,7年即可進入盛期。