荷花性喜陽光和溫暖的環境，但耐寒力也強，我國東北南部能在露地池塘中越冬。對溫度具體要求為萌芽溫度8~10℃，14℃藕鞭開始伸長，23~30℃為生長發育最適宜溫度，需更高溫度才能開花，25℃以下生新藕，立秋氣溫下降時大多栽培種都進入長藕階段。在荷花的栽培養護過程中要充分考慮到其對溫度的要求，采取相應的管理方法。