冷凍手術有時也被稱為冷凍療法，是一種使用液氮或氬氣產生極端低溫摧毀異變和疾病組織的治療過程。冷凍手術通常是一種有效的措施，因為冷凍溫度產生的冰晶形成于選定組織，使異變細胞撕裂分離。