能預防糖尿病的食品

有家族糖尿病史的人應將低血糖指數食品納入日常飲食,因為這些食物有助于預防糖尿病。

缺乏胰島素或胰島素抵抗,會導致叫做糖尿病的疾病。胰腺分泌胰島素,刺激人體細胞吸收血液中的葡萄糖。胰島素不足會造成血糖水平過高。這種疾病也就是所謂的1型糖尿病。與之類似的是,如果細胞對胰島素沒有反應,同樣會提高血糖水平;這會導致2型糖尿病,并常見于老年人。如今,許多孩子或年輕人也被診斷出糖尿病,很大程度上與肥胖和遺傳有關。

預防

血糖水平略高的人屬于糖尿病前期。可以通過低糖和低碳水化合物飲食,經常鍛煉和藥物控制糖尿病發病。控制這種疾病的食物是血糖指數低,攝入后不會造成血糖水平嚴重波動。這些食品包括:

1、高纖維食品:膳食纖維幫助抵消特定食品導致的血糖波動。它幫助減輕身體細胞表現出的胰島素抵抗。早上從吃一頓高纖維谷物早餐開始是不錯的做法。蔬菜和水果也提供纖維,但應確保是低血糖指數類型。

2、血糖指數低的食品:食物血糖指數(GI)是用0-100的數字表示。GI低于55被視為低血糖食品。在吃這些食物時,葡萄糖被緩慢釋放進血流。櫻桃,梨,李子,葡萄,蘋果,橙子,獼猴桃,糠麩,黑麥,大麥,小麥,蒸谷米,蘆筍,芹菜,白菜,茄子,南瓜,西葫蘆,菠菜,煮蕓豆,綠豌豆和山藥都屬于這類食品,不會造成血糖水平嚴重波動。

3、豆類蔬菜:血糖指數低的豆類也能有效控制血糖水平。因此,想預防糖尿病的人應經常吃大豆,鷹嘴豆和小扁豆等豆類蔬菜。

4、富含抗氧化劑的食品:顏色鮮艷的水果和蔬菜都包含大量抗氧化劑,能加強人體免疫系統。它們促進細胞功能并釋放荷爾蒙。經常吃這些食品有助于預防各種疾病和健康問題。

5、天然食品:吃天然食品能幫助控制血糖。因此,應在飲食中包含天然水果,全谷物,蔬菜,魚和精瘦肉。少吃加工食品和垃圾食品,如油炸食品,商業飲料等,它們不僅會導致體重增加,還會增加糖尿病風險。

5、健康脂肪:想減肥或保持健康體重的人應避免過于油膩的食物。但應知道,脂肪是細胞功能必需的,因此為了確保健康,因從橄欖油,魚油和亞麻籽油攝取好脂肪。例如,魚油包含的Omega-3脂肪酸和蛋白質能從多方面促進身體健康。

6、香料:肉桂,姜黃和黑胡椒等香料對調節胰島素功能有幫助。

7、堅果和種子:應在飲食中納入適量的核桃,杏仁,以及芝麻,南瓜和葵花籽等植物種子。它們在新陳代謝和能量產生方面扮演重要角色。

在將上述食品納入正常飲食的同時,還應限制食糖,糕點,冰淇淋,蜂蜜和其它甜品的攝入量。取決于個人的健康狀況,癥狀和風險因素,醫生會建議飲食的碳水化合物攝入量。應避免簡單碳水化合物,并吃復雜碳水化合物,因為它們消化速度慢,對血糖水平的影響很小。菠菜,花椰菜,甜菜,茄子和黃瓜都是富有營養的無淀粉蔬菜。

總之,均衡飲食,經常鍛煉,適當使用藥物和保健品,能幫助你預防和控制糖尿病。

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作者:Riley.Chou
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