葵花籽的營養價值

如果只是把葵花籽當做零食，就大錯特錯了。實際上這種植物種子的營養價值極高。

營養密集

葵花籽含有高濃度維生素E、甜菜堿、酚酸和膽堿等營養素。它還是精氨酸、木脂素、硒和鎂的食物來源。因此吃葵花籽對身體有許多好處。

維生素E有預防心血管疾病的作用，它的抗炎特性還能夠幫助降低結腸癌風險。此外，它還有減少潮熱等更年期癥狀，以及預防糖尿病并發癥風險的功效。四分之一杯葵花籽就可以提供90.5%的每日維生素E建議攝入量。硒是一種微量元素，有助于身體DNA修復和合成，抑制癌細胞生長，并誘導腫瘤細胞死亡。另一種有益的化合物是鎂，它促進骨骼健康和增加能量，此外還有調節神經和肌肉張力的作用。

價廉物美

每磅向日葵種子價格是3.69美元，而杏仁是13.99美元，核桃是11.99美元。如果拿養分相互比較，葵花籽包含的維生素E和硒，葉酸，鐵和鋅的數量比杏仁和核桃都豐富。

味道好

葵花籽除了營養價值高和價格便宜以外，味道也很好，是許多人都喜歡吃的美味小吃。