葵花籽的營養價值

如果只是把葵花籽當做零食,就大錯特錯了。實際上這種植物種子的營養價值極高。

營養密集

葵花籽含有高濃度維生素E、甜菜堿、酚酸和膽堿等營養素。它還是精氨酸、木脂素、硒和鎂的食物來源。因此吃葵花籽對身體有許多好處。

維生素E有預防心血管疾病的作用,它的抗炎特性還能夠幫助降低結腸癌風險。此外,它還有減少潮熱等更年期癥狀,以及預防糖尿病并發癥風險的功效。四分之一杯葵花籽就可以提供90.5%的每日維生素E建議攝入量。硒是一種微量元素,有助于身體DNA修復和合成,抑制癌細胞生長,并誘導腫瘤細胞死亡。另一種有益的化合物是鎂,它促進骨骼健康和增加能量,此外還有調節神經和肌肉張力的作用。

價廉物美

每磅向日葵種子價格是3.69美元,而杏仁是13.99美元,核桃是11.99美元。如果拿養分相互比較,葵花籽包含的維生素E和硒,葉酸,鐵和鋅的數量比杏仁和核桃都豐富。

味道好

葵花籽除了營養價值高和價格便宜以外,味道也很好,是許多人都喜歡吃的美味小吃。

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作者:Riley.Chou
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