葡萄酒的營養價值

當葡萄酒對心臟健康的好處不斷被頌揚時，很少有人提及葡萄酒的營養價值和熱量。不同于大多數其他食品的是，法律并沒有硬性規定葡萄酒需要在標簽上說明包含的具體成分或營養。但做少量工作就可以了解紅酒的營養實質。這些細節對健康意識強的人特別重要。以下提供的信息可能會因為不同的品牌有些區別，但是可以給你提供白，玫瑰紅和紅葡萄酒的大概營養價值信息。一些明顯的調查顯示較甜和酒精含量高的紅酒熱量相對更多。紅，白和甜點葡萄酒不包含來自脂肪的熱量，但為了保持這些紅酒的營養數據完整性，請參考以下表單。

紅佐餐葡萄酒

份量(147g)

卡路里
102.06

碳水化合物
2.41g

蛋白質
0.28g

糖
0g

脂肪
0g

鈉
7.09mg

白葡萄酒

份量 (147g)

卡路里
96.39

碳水化合物
1.13g

蛋白質
0.14g

糖
0g

脂肪
0g

鈉
7.09

甜點酒

份量 (147g)

卡路里
130.13

碳水化合物
10.04g

蛋白質
0.17g

糖
8g

脂肪
0g

鈉
7.65mg

葡萄酒對健康的好處

在閱讀葡萄酒的健康好處之前，很重要的一點是要明白高酒精攝入量會損害身體。因此，只有適量飲用葡萄酒的情況下才會有益健康。建議的數量是男性每日兩杯，女性每日一杯。對紅葡萄健康好處的廣泛研究導致產生了各種不同的信息。一些研究指出紅葡萄酒對心臟健康并不比啤酒，白葡萄酒或烈性酒有更多好處。而支持者則認為紅葡萄酒包含的多酚類抗氧化劑成分有助于保護心血管內壁黏膜。紅葡萄酒的其中一個主要抗氧化劑，黃酮類成分明顯比其他酒類高很多。這些抗氧化劑可以有效抑制低密度脂蛋白造成的血栓。但要清楚，這些研究通常是在白鼠身上實驗的結果。

非黃酮類成分中，叫做白藜蘆醇的物質引起了人們廣泛關注。科學家感覺白藜蘆醇是紅葡萄酒幫助減少壞膽固醇，降低血管損壞和預防血栓的主要成分。但不幸的是，大多數這些研究結果也是來自于動物實驗。盡管這些研究使科學家相信白藜蘆醇可能有助于抵制增加心臟病風險的肥胖和糖尿病，但如果消費者要獲得適當的白藜蘆醇數量，需要每天喝上100-1000瓶紅葡萄酒。一些研究還估計白藜蘆醇有降低炎癥和血栓風險的可能性，這兩種情況都與心臟病有關。

現在你可能已經清楚了葡萄酒的營養價值和好處。另一個有價值的信息是，特定的紅酒，如“Pinot Noir”, “Cabernet Sauvignon”和“Petit Syrah”含有高濃度黃酮類成分。總之，為了自己的健康，始終建議適量飲酒。

譯文來源：Wine Nutrition Facts