乳鐵蛋白

乳鐵蛋白（Lactoferrin）是一種具有多種生理功能的天然多糖蛋白，由轉鐵蛋白轉變而來，又稱為乳轉鐵蛋白（Lactotrasferrin）。 是1939年首次在牛初乳中分離發現的，1960年在母乳中首次分離得到乳鐵蛋白。 隨後科學家們在其它外分泌中發現乳鐵蛋白是只要的一種鐵綁定蛋白質，存在於人體和其它哺乳動物的多種組織中。

乳鐵蛋白有什麼作用？

1.增強抵抗力

吃母乳的寶寶不容易患各種傳染病，就是因為母乳中含有乳鐵蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶等免疫物質，可以保護機體免受有害微生物的感染。 乳鐵蛋白利於器官組織表面的黏膜免疫系統的發育，這也是人體的第一道免疫屏障，乳鐵蛋白被稱作健康的第一道免疫防線是當之無愧的。

目前研究進展表明，乳鐵蛋白在治療寶寶反覆呼吸道感染、預防輪狀病毒性胃腸炎、治療低體重及早產兒敗血症方面有良好效果。

2.調節免疫力

乳鐵蛋白可調節噬細胞活性和刺激淋巴細胞的合成，調節免疫球蛋白、抗體產生和分泌，可促進免疫細胞中的T細胞成熟。

3.促進鐵吸收

乳鐵蛋白和鐵的關係，就像維生素D和鈣一樣，是前者促進後者吸收的關係。 乳鐵蛋白能結合二價鐵離子和三價鐵離子，幫助腸道對鐵的吸收，預防缺鐵性貧血，在補充鐵劑時，如果有乳鐵蛋白的參與能減少鐵對腸道的刺激和減少無機鐵離子的攝入量。

4.抗病毒

病毒一般可以結合在靶細胞膜上，然後侵入細胞引起感染，乳鐵蛋白可以阻礙這樣的結合從而達到抗病毒的作用。

5.抗細菌

由於乳鐵蛋白可以結合鐵離子，爭奪了細菌繁殖所需的鐵，實現抑制細菌繁殖的效果。

6.抗真菌

有實驗證明，乳鐵蛋白可以殺死真菌（須癣毛癬菌、白色念珠菌），但是作用機理待研究。

7.促進腸道生長

出生就吃母乳的寶寶在幾天內腸道會突然長長。 有研究表明，吃普通奶粉的寶寶腸道生長的速度相對較慢，但配方奶粉中添加乳鐵蛋白后可以提高生長速度。 吃配方奶粉的寶寶，如果奶粉中沒有乳鐵蛋白，可以適當補充。

8.利於雙歧桿菌增殖

乳鐵蛋白可爭奪有害細菌及病毒所需的鐵元素，抑制了有害微生物的繁殖。 因此，可促進雙歧桿菌和乳酸菌的繁殖，以維持健康的腸道微生態環境。

9.具有抗氧化性

乳鐵蛋白能抑制鐵誘導的脂質過氧化過程所產生的硫代巴比妥酸和丙二醛的生成。 具有核糖果核酸酶的活性，且能抑制超氧離子的形成。 因此可降低人體內自由基對動脈血管壁彈性蛋白的破壞，在預防動脈粥樣硬化方面有一定作用。

10.與藥物有協同作用

研究顯示，乳鐵蛋白能同多種抗生素和抗病毒藥物協同作用，減少藥物用量，降低抗生素或抗病真菌製劑對人體肝，腎功能的損害。 同時，增強休內微生物對藥物的敏感性。

哪些食物富含乳鐵蛋白？

乳鐵蛋白是轉鐵蛋白家族中的一種鐵結合糖蛋白，存在於人體的乳汁和各種分泌液中，以母乳中的含量最高。

其中，人初乳的乳鐵蛋白平均含量最高，達到4.9g/L;母乳成熟后，乳鐵蛋白平均含量下降了一半左右，大約為2.1g/L。

鮮牛奶裡面也含有乳鐵蛋白，不過，平均含量就要低了許多，只有大約0.1g/L的水準，跟母乳相差了20~50倍。

從這裡也大概能看出，為什麼說母乳是寶寶最好的第一口食物，大家一直強調的母乳餵養的重要性。

所以，對於母乳寶寶來說，完全可以不用擔心寶寶吃不到乳鐵蛋白，反而是配方奶寶寶就需要留意。

現在的配方奶粉也一直在營養成分上盡力模仿母乳，所以乳鐵蛋白也是可以作為營養強化劑添加使用。

一般添加了乳鐵蛋白的配方奶粉，其乳鐵蛋白含量多數在35~50mg/100g之間，按照平均值40mg/100g計算，每日700mL配方奶可攝入約36mg乳鐵蛋白，比起母乳還有差距。

個別奶粉品牌的乳鐵蛋白含量比較高，可以達到450mg/100g（21mg/kj）左右，是其他品牌的10倍。 不過一般來說，價格也更貴一些。但牛乳中的乳鐵蛋白也不是越高就越好。

人和牛乳鐵蛋白氨基酸序列具只有69%的同源性，儘管有相似的生物活性，但終究只是相似，牛乳鐵蛋白的效果和對寶寶有沒其他負面影響需要更謹慎。

乳鐵蛋白究竟什麼含量水準才能對產生健康好處，現在的研究還是相差比較大，沒有一個標準。

乳鐵蛋白產品靠譜嗎？

乳鐵蛋白對寶寶可以理解為有健康好處或者是有促進作用，但是，你的寶寶乳鐵蛋白吃得少是不是就比其他寶寶要差呢？

顯然不能局限的看一個健康問題。 像乳鐵蛋白的預防腹瀉、腸炎、敗血症、改善貧血、促進生長等等功效，其他的鐵、鋅、鈣、VD也都具有，這些健康問題是需要一個均衡的營養攝入來保證的，不是某一種東西就可以決定。

而且目前來講，缺少鐵、鋅、鈣、VD等產生的危害要比缺乳鐵蛋白似乎要更明確和嚴重一些。 所以，建議寶媽主要通過母乳和強化了乳鐵蛋白的配方奶粉來作為補充手段即可。

其他乳鐵蛋白產品，比如乳鐵蛋白保健食品、乳鐵蛋白固體飲料、乳鐵蛋白調製乳等等，由於標準缺乏、產品魚龍混雜、不適宜寶寶食用這些原因，還是建議寶寶不要隨意嘗試。

小結：母乳和配方奶粉是寶寶攝取乳鐵蛋白比較可靠的途徑，其他乳鐵蛋白產品不建議去選購，以免得不償失。