竹筍的營養價值及保健功效

竹筍主要產于亞洲，是中餐一種常見的原料。由于其酥脆和芳香特性深受人們喜愛。除了有罐裝和冷凍產品形式以外，還可以在三月和四月份吃到新鮮的竹筍。在飲食中添加竹筍不但增加菜肴的花色，還可以從竹筍的營養價值中獲得很多好處。

竹筍對健康的好處

為什么很多營養專家建議消費竹筍？以下是一些答案。

很多人意識不到的是，竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。因此它對減肥者來說，是一種很好的選擇。
竹筍另一個重要的保健功效是幫助減肥，因為它含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助于我們抑制饑餓感。此外，高纖維成分還幫助消化，治療便秘，因此對消化系統健康也有好處。
對于希望用自然偏方降低膽固醇水平的人來說，竹筍也是最佳選擇之一。研究顯示消費竹筍與減少“壞膽固醇”有關，因此它可以減少患心臟病的風險。
竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調節血壓的礦物質。因此，消費竹筍對保持血壓健康有幫助。
竹筍的保健功效還包括抗氧化特性，它對預防癌癥，增強免疫系統健康特別有益。它包含的抗炎成分還可以有效降低潛在疾病的風險。
竹筍的纖維還可以作為身體的降溫劑。
傳統醫學一直把竹筍作為一種草藥成分用于治療膽囊造成的痙攣。

因此，竹筍的營養價值及健康益處不能被忽視。下面要面臨的問題是怎樣烹飪竹筍最好？

鮮竹筍要剝掉堅硬的外皮，直到露出嫩筍部分。首先清除掉氫氰酸是烹飪的關鍵，在水中煮20-25分鐘，然后徹底清洗干凈就可。
可以與豆腐，雞肉，豬肉一起炒菜。

無論是減肥者，身體健康還是虛弱者都可以從竹筍的保健功效獲得好處。它不僅美味，還含有豐富的營養價值。