苦瓜的功效與作用

這種攀藤植物的果實味道很苦，并且沒有人知道它是源自中國，亞洲還是非洲。由于苦瓜具有很好的愈合作用，因此得到人們的普遍重視。

研究人員一直在嘗試將苦瓜用于治療艾滋病、癌癥和其他危險疾病。在很多地方，人們吃苦瓜幫助敗火或作為涼茶飲用。苦瓜含有維生素B 、磷、鐵和鈣等維生素和礦物質。自古以來，中醫就有把苦瓜作為草藥配方材料的習慣。歷史記載證明它有良好的康復功效，能夠有效緩解頑固咳嗽和痔瘡疼痛，并有幫助發燒病人退燒等好處。

有些非胰島素依賴型的II型糖尿病患者能夠借助苦瓜降低血糖水平，促使重新回到正常范圍。研究人員發現它的特殊苦味是幫助恢復血糖水平的關鍵因素。

想嘗試苦瓜的人可以購買其保健補品形式。保健食品商店有膠囊，藥丸和涼茶等形式的苦瓜營養補品。這種植物還適合和黃瓜一樣生吃，可以添加少許鹽幫助減少苦味。此外，在南方它還是一種很受歡迎的菜肴。

無論是作為食物還是藥用，苦瓜一直在東方飲食文化中占用一席之地。這種食品在西方世界現在也變得越來越流行。