能降低低密度膽固醇的食物

盡管許多人采用了藥物，飲食和鍛煉等方式，但仍然發現HDL和LDL水平沒有得到很好的控制。因此一些人想知道到底哪些食物能在降低低密度膽固醇的同時促進增加高密度膽固醇。

首先要清楚，上述提到的方法很正確，但需要時間才能看到效果。最近的研究發現，影響血液膽固醇水平的最主要因素是吃的脂肪類型。單和多重不飽和脂肪能降低低密度膽固醇水平，而飽和脂肪及反式脂肪會提高低密度膽固醇水平。包含單不飽和脂肪酸的食物包括橄欖油，堅果和鱷梨；而含多重不飽和脂肪豐富的食物有玉米，紅花，棉籽油和魚等。因此，幫助降低低密度膽固醇的食物應該富含單或多重不飽和脂肪酸。

注意飲食中的碳水化合物也很重要。精加工的碳水化合物與血液中的甘油三酸酯升高和高密度膽固醇降低有關，并因此增加心臟病發作的風險，這類食品包括高果糖玉米糖漿汽水，白面包，各種糕點餅干等。但另一方面，水果，糙米，燕麥和其他全谷物提供的碳水化合物則對心臟有好處。

以下這個表格或許對你了解降低低密度膽固醇食物有一定幫助：

有害的
有益的

反式脂肪
飽和脂肪
單不飽和脂肪
多不飽和脂肪酸

脂肪
植物起酥油，部分氫化植物油，炸薯條，薯片和油條等油炸食品
全脂牛奶，黃油，奶酪，冰淇淋，紅肉，巧克力和椰子
橄欖油，花生油，油菜籽油，腰果，花生，杏仁和鱷梨
玉米油，豆油，紅花油，棉籽油和魚

精加工
未加工

碳水化合物
含有玉米糖漿或精制糖的食物（如甜早餐麥片，面包和硬糖等），漂白加工面粉制作的面食
水果，全麥面包，燕麥，豆類，麥麩，糙米，小麥，大麥和全麥早餐麥片