糖尿病患者能吃西瓜嗎?

西瓜是一種美味水果,不僅營養價值高,還是番茄紅素的理想來源。已證實番茄紅素有預防心血管疾病和癌癥作用。但由于西瓜包含碳水化合物,并且血糖指數高,許多糖尿病患者擔心它的甜味會給血糖水平帶來麻煩。不過,美國糖尿病協會鼓勵將水果和含碳水化合物食物納入飲食計劃。因此糖尿病人可以吃西瓜,但關鍵是吃多少和如何吃的問題。

西瓜營養

西瓜熱量低,但富含維生素A和C,以及鉀。這種水果還包含抗氧化劑番茄紅素,對降低心臟病和特定癌癥風險有幫助。如果是糖尿病患者,確保飲食質量很重要,并且多吃水果和蔬菜是降低其它健康風險的方式之一。

針對西瓜的研究

已證實西瓜所含成分對改善糖尿病和血壓有幫助。有研究發現,西瓜提取物能降低前期高血壓患者的血壓讀數。基于大鼠的實驗室研究證實,喂食西瓜皮提取物不僅能降低患糖尿病大鼠的血糖水平,還發現長期用番茄紅素治療能減輕大鼠的糖尿病相關認知障礙。科學家猜測西瓜中的植物化學品也對人體健康有類似好處,但仍需要進一步臨床試驗證實這種水果對控制糖尿病的作用。

西瓜與血糖

盡管西瓜對健康有促進作用,但其包含的碳水化合物成分,以及對血糖的預期影響使很多人感到擔心。根據健康機構的報告,可以通過全天適量少吃多餐包含碳水化合物的食物,更好的控制血糖水平。計算碳水化合物數量是幫助實現這些目標的餐飲計劃。在考慮西瓜碳水化合物含量的情況下,很容易將這種水果納入糖尿病飲食計劃,因為一杯切片西瓜只包括15克碳水化合物。

西瓜的血糖指數

容易多吃和血糖指數(GI)高可能是西瓜被指責為高血糖誘因的原因之一。與低血糖指數相比,高血糖指數食物對血糖影響更大,并會導致血糖更快升高。然而,血糖指數是一個涉及多個變量的復雜系統,并且GI不涉及碳水化合物數量(與血糖負荷)有關。西瓜的血糖負載值低,只有5,因此這種水果在糖尿病飲食的可接受范圍內。

注意事項

盡管西瓜是糖尿病人可以吃的營養水果,但大量攝入會導致血糖水平升高到異常水平。因此,最好咨詢醫生或營養師,了解如何制定糖尿病飲食計劃和碳水化合物目標。

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作者:Riley.Chou
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