甜菜根的營養價值

甜菜根和葉子都是最有營養價值的食物。但很多人不知道吃甜菜和其它綠葉蔬菜對促進整體健康有好處。它的根莖包含天然糖，鈉，銅，維生素B1，B2和C等營養成分。而葉子還含有鐵，維生素A，鉀和鈣等營養素。

纖維。甜菜根也含有大量纖維，因此對促進消化，治療便秘和幫助腸胃肌肉蠕動很有好處。

抗氧化劑。一些研究結果證實甜菜包含的抗氧化劑具有抗癌作用，尤其是抵御結腸癌的效果最好。

低脂肪。甜菜根幾乎不包含任何脂肪，并且是低熱量食品。

糖。這種蔬菜的含糖量較高，并且是熱量的主要來源。這也是甜菜經常用于生產精制白糖的原因所在。