椰子肉的營養價值

椰子是一種富有營養的熱帶水果。椰子肉，椰汁和椰子油不僅美味，還富含維生素，礦物質和營養素。椰子曾經被古代人用于治療許多疾病，如今也因為營養價值高和愈合特性而深受人們喜愛。

每份（80克）椰絲包含大約285卡路里熱量，并且其中的224卡路里是來自脂肪。脂肪的其中24%是飽和脂肪，其余由單不飽和脂肪和Omega-6脂肪酸組成，因此對人體健康非常有好處。椰子肉不包含膽固醇，并且只有16毫克鈉。每份椰肉還有12克碳水化合物和3克蛋白質，另外包含7克纖維和5克糖。

維生素和礦物質成分

椰子是錳的最佳來源，并且包含60%這種礦物質的日建議攝入量。它還含有11%的建議鐵攝入量，9%的磷和8%的鉀。此外，椰子肉還包含鋅，鈣和鎂等其它微量營養素。

健康好處

椰子肉富含蛋白質。由于含熱量和脂肪量高，因此對希望增加體重和鍛煉肌肉的人很有好處。椰子提供即使能量，并以多種方式給身體外貌提供益處，包括軟化皮膚，減少皺紋，控制頭皮屑，以及保持頭皮和頭發健康等。

愈合特性

椰子肉包含月桂酸，因此能抵御腸道寄生蟲感染到艾滋病感染等多種致病細菌。椰子水促進腎臟和膀胱功能。此外，吃椰子還有助于預防和治療脹氣，便秘，潰瘍，以及其它消化道和腸胃疾病。椰子也支持甲狀腺功能并能幫助預防甲狀腺腫，因為它本身就包含碘。已證實椰子有預防癌癥和骨質疏松癥，溶解腎結石，減輕癲癇發作和胰腺疾病相關癥狀的功效。

椰子肉的壞處

椰子包含大量飽和脂肪，因此不如其它脂肪健康。然而，由于椰子50%的脂肪酸來自月桂酸，因此有極好的抗病毒和抗菌作用。這也是它能有效抵御感染的原因所在。天然椰子最有利于健康，但經過加工后就可能帶來一些不利因素。例如，氫化椰子油就被清除了月桂酸，并且容易導致動脈堵塞并影響心臟健康。