怎樣清洗蔬菜和水果才能清除農藥殘留物？

吃新鮮有機蔬菜和水果雖然價格貴，但有避免農藥和化肥殘留物等好處。即使買不到有機產品，專家仍然建議人們多吃新鮮水果和蔬菜，因為它們帶給健康的好處遠大于接觸農藥的風險。美國環境保護署列出了一些最容易遭受污染的農產品，其中包括蘋果，芹菜，草莓和藍莓，葡萄，生菜，菠菜和羽衣甘藍等。因此，在吃這些蔬菜之前應額外注意，盡可能清除所有毒素。

在流動水中至少清洗所有新鮮農產品30秒，這能漂洗掉一部分毒素。然后用刷子擦洗硬水果和蔬菜。不要使用肥皂或商業洗滌劑。此外，包裝袋上注明“預洗”的產品不需要再次清洗。
去掉生菜，卷心菜和其它綠葉蔬菜的外部葉子并丟棄。由于大多數農藥是噴灑到植物，因此外層葉子上的殘留物最多。
盡可能剝掉和清除外皮。這也是積聚毒素最多的地方，因此應盡可能清除它們。
用紙巾或干凈的毛巾擦干。

在處理農產品之前用肥皂和水洗手，以避免由自己造成污染。此外，還應在廚房遵循安全操作避免交叉污染。