吃西紅柿有什么好處？

一個小小的水果可以給健康帶來什么好處？有許多營養素與西紅柿聯系在一起，它具有許多健康特性，甚至有助于預防一些最危及生命的疾病。

首先，西紅柿包含α胡蘿卜素、 β-胡蘿卜素、葉黃素和番茄紅素四種主要營養素。所有這些營養成分都健康有好處，特別是當它們一起工作時可以提供更大好處。西紅柿具有的紅色素是番茄紅素。番茄紅素是一種強大的抗氧化劑，能夠消滅損害人體細胞的自由基。番茄紅素心臟、前列腺和胰腺健康特別有好處。

一項研究發現，每周吃10個西紅柿的人，可以減少患前列腺癌風險達到45%以上。其他一些研究還證實，吃生西紅柿可以降低患直腸或結腸癌的風險。

預防癌癥是吃西紅柿的另一個健康好處。最新研究發現，番茄含有香豆酸和綠原酸兩種重要化合物，可以抑制煙草包含的致癌物質。當這些物質被阻斷后，身體就受到保護，不會因為吸二手煙而發展成癌癥。

最后，西紅柿還富含鉀，這是許多人日常飲食缺乏的元素。一杯純番茄汁就含有534毫克鉀，顯然對人體健康很有好處。