茶葉的保健功效

人類很早就有喝茶的習慣，并將其視為促進健康的靈丹妙藥。茶葉有許多形式，如白茶，綠茶，烏龍茶和藥茶等，但最常見還是紅茶和綠茶。每一種茶都有自己的特性，并且市場上有茶包和散茶等不同包裝形式。

茶葉包含的抗氧化劑多酚對健康最有好處。它對人體補充有抵御自由基損害作用的抗氧化分子很重要。研究已證實癌癥和心血管疾病與自由基破壞有很大關系。從另一方面說，抗氧化劑有延年益壽之作用。

茶葉中包含的類黃酮是多酚抗氧化劑群組的其中一種。這些類黃酮中包含叫做兒茶酚的物質就是它提供抵御自由基的強大特性。如果沒有適當的防御措施，自由基就會在體內肆虐并盜取細胞電子使之變得不穩定，最終結果是細胞受損和異變。因此，每天喝幾杯茶可以給健康帶來很多好處。

但要清楚，由于加工方式和過程不同，不同茶葉的保健功效也各有不同。例如，由于綠茶的加工處理過程較少，因此保留了更多抗氧化成分，它包含的兒茶酚最多。這也是它比其他類型茶葉更有益健康的所在。

除了多酚以外，茶葉還包含對牙齒有好處的氟化物，因為它能殺死導致口臭的細菌并有抑制牙斑的作用。此外，研究還發現，茶還有預防高血壓，降低膽固醇，減少肝臟疾病風險，減肥，促進消化和免疫力的功效。

要從茶葉獲得最大好處，應該至少浸泡3-5分鐘。此外，盡管新鮮茶葉比茶包更好一些，但所有茶都對健康有益。