芝麻油的好處

芝麻油是從芝麻種子萃取獲得的美味烹飪油。芝麻油在傳統醫學領域應用也很廣泛。此外，它還經常用于生產肥皂，顏料和香水。

芝麻油具有抗炎，防腐和緩解皮膚病疼痛，以及治療牙齦病和其它疾病等好處。現代醫學研究已發現芝麻油是一種強大的抗氧化劑，富含多重不飽和脂肪，維生素E和礦物質。實際上，芝麻油的多重不飽和脂肪酸濃度在所有食用油中第四多。多重不飽和脂肪對細胞生長很重要，并且對心臟特別有好處。這種脂肪酸還對預防糖尿病，心臟病，高血壓，關節炎和自身免疫疾病很重要。

由于芝麻油是一種天然維生素和抗氧化劑來源，它在最近幾年引起了西方醫學界的關注。許多臨床實驗都在研究芝麻油在治療癌癥，更年期，牙齦疾病，高血壓和心臟疾病方面的潛在作用。

對血壓的影響

盡管芝麻油的藥用還沒有得到美國食品和藥物管理局核準，但臨床應用已處于研究階段。科研人員對芝麻油的抗氧化和降血壓作用非常感興趣，并一直在評估這種油對高血壓患者的潛在影響。一項2006年的實驗結果發現，完全用芝麻油替代其它食用油的參與者在定期消費這種油45天后，體重和血壓明顯降低。科學家因此推斷經常消費芝麻油對血壓有積極影響。

然而，至今為止還沒有芝麻油作為食物來源的建議攝入量標準。由于健康機構認為每日的脂肪熱量來源最好不要超過食物總量的35%，因此大量攝入芝麻油不是建議的做法，并且也不會給健康帶來額外好處。