臧紅花有毒嗎？

藏紅花植物的一部分是有毒的。雖然藏紅花的柱頭通常被當做香料和染料使用，但植物的球莖有毒，因此不能藥用或當做烹飪材料。

禁忌

藏紅花的有毒部分可以給人體中樞神經系統和腎臟造成負面影響。這種植物的球莖會導致幼兒死亡，并且過量攝入柱頭還有麻醉作用。藏紅花是一種子宮刺激劑，因此不適合孕婦消費。

藏紅花植物圖片

劑量

如果藏紅花的攝入量超過10克，就有致命的可能。如果是當做草藥使用，在半杯到一杯熱水中浸泡6-10支柱頭，并且每天只能攝入一次。如果以烹飪為目的，藏紅花沒有毒性。

用法

許多地中海和亞洲美食都使用藏紅花，因為它能增加米飯的顏色和香味。此外它還經常用于烹飪魚和海鮮。少量使用這種草藥還能治療咳嗽，不孕不育，抑郁和感冒。藏紅花的替代品包括姜黃和紅花等。