紫花苜蓿的用途是什么？

什么是紫花苜蓿？

紫花苜蓿（Alfalfa）還有紫苜蓿、牧蓿、苜蓿和路蒸等不同叫法。這種豆科植物能在全世界不同的野生環境下生長。作為一種多年生野生植物，它有三片齒狀葉子，并帶有木質地下根莖。苜蓿能長到大約0.9米高，在七月至九月盛開藍紫色鮮花。苜蓿富含蛋白質，脂肪酸（Omegas 3）和維生素K，是人類蛋白質的主要來源之一。

苜蓿的用途

1、傳統藥用價值

苜蓿在家畜飼料中扮演一個重要角色。它的最初使用源起于東南亞。阿拉伯人用苜蓿草喂他們的馬，發現它能讓馬跑的更快，并且更健壯。因此給這種豆科植物起名為“Al-fal-fa”，意思是所有食物的父親。苜蓿的醫療用途來自一些傳說，據說這種葉子有利尿作用，并可以用于治療腎臟，膀胱和前列腺疾病。

人們還聲稱苜蓿葉制劑有抗關節炎和抗糖尿病活性，可用于治療消化不良，或當做平喘藥使用。苜蓿提取物還用于烘焙食品，飲料和預制食品，并被當做一種生產葉綠素和胡蘿卜素的植物原材料。

2、降膽固醇

苜蓿植物皂苷和纖維在實驗室測試時能綁定大量膽固醇，并且芽皂苷相互影響較輕。國外一個小型研究結果發現這種植物能降低人體膽固醇水平。

不過應知道，苜蓿的上述保健作用大多數只是軼聞，并沒有科學依據。換句話說，這種草藥的利尿，抗炎，抗糖尿病或抗潰瘍作用并沒有得到臨床驗證。

紫花苜蓿的劑量與安全性

苜蓿種子經常被當做降膽固醇保健品使用，通常采用每天0.75-3克的劑量。

禁忌：美國食品藥物管理局發布公告說，孩子，老人和免疫系統受損的人應避免吃苜蓿芽，因為經常有被細菌污染的案例報道出來。此外，由于這種草藥有副作用，會刺激子宮，因此也不建議孕婦和哺乳母親服用。

交互影響：苜蓿中的維生素K會影響華法令（Warfarin）的抗凝作用，并導致抗凝血活性和凝血酶原時間降低。基于苜蓿的潛在免疫刺激作用，理論上認為苜蓿會與皮質類固醇激素或環孢霉素的免疫抑制作用產生交互影響。

副作用：攝入紫花苜蓿（特別是種子）有可能給健康多方面有害影響。苜蓿種子和鮮芽會被沙門氏菌和大腸桿菌污染，因此不建議體質弱的人吃苜蓿芽。一般情況下，消費干苜蓿產品不會給健康成年人帶來嚴重副作用。

毒性：至今為止，至少有兩個案例發現苜蓿片劑與再激活系統性紅斑狼瘡有關。此外，還有研究發現喂食苜蓿的大鼠腸道細胞結構發生變化。