椰子片對健康的好處

椰子是一種熱帶果實。除了椰子汁可以飲用以外，其果肉也可以吃。椰子肉富含飽和脂肪，因此曾經被打上不利于健康的烙印。但現代研究發現椰子所含的中鏈脂肪酸與其它飽和脂肪酸并不相同，對健康實際上有好處，并且其中的月桂酸也是母乳中的主要脂肪酸。

椰子肉，椰子片和椰奶都是熱帶地區居民的健康飲食組成部分之一，他們一直認為它有抗菌和其它保健功效。盡管研究發現飽和脂肪是導致心臟病的原因之一，但富含飽和脂肪的椰子是個例外。

現代研究發現椰子肉的中鏈甘油三酸脂能夠被肝臟直接吸收，而不是儲存在脂肪細胞。這意味著它們產生能量的速度更快，能提高人體代謝率。一些研究還發現椰子片和油有助于燃燒更多熱量和促進減肥。椰子片的膳食纖維還能抑制膽固醇和降低血壓。此外，椰子油包含的月桂酸和甘油一月桂酸酯還有抗菌和抗病毒特性。

有些網站還吹噓椰子片或油能幫助預防癌癥或治療艾滋病。甚至被說成是能治療禿發，幫助減肥，治療糖尿病和消化問題的靈丹妙藥，但這些說法都沒有得到科學研究證實。

市場上銷售椰子片的質量各有不同。有些產品還使用了亞硫酸鹽，亞硫酸丙二醇和糖等添加劑延長保質期。脫水椰子片還會失去原有風味。從營養價值角度看，新鮮和純椰子片對健康最有好處。