檢測農藥殘留物的方法

由于人們比以往更關注食品安全，很多人開始對蔬菜和有機食品是否包含農藥殘留物感興趣。盡管政府機構通過設定農藥使用安全標準確保食品供應，但不幸的是，檢測蔬菜農藥殘留物的方法需要高昂的成本和復雜的實驗室設備。然而，你可以通過謹慎選擇和處理蔬菜將接觸毒素的風險降低到最低程度。

食品和藥物管理局及農業部檢驗

藥監局和農業部聯合制定了農作物使用農藥的安全限度。他們制定了對公眾安全的農藥殘留物上限，并強制執行這一標準。這些機構檢測國內和出口蔬菜的農藥使用情況。發現化學品污染不安全的食品會馬上銷毀。

檢測實驗室

獨立檢測實驗室提供植物組織的農藥殘留物檢測。植物材料必須謹慎處理并馬上冷凍，以盡可能防止化學品被新陳代謝。它們必須冷凍運輸到實驗室。這種檢測只對能銷毀的蔬菜有用。它的費用也非常高，每例單污染物樣品檢測從100美元起價。許多實驗室檢測結果只是可疑化學品，但不能列出在植物材料中發現的化學品名單。因此，除了專業農場主以外，實驗室檢測通常不適合其他人。

限制接觸

如果擔心吃的蔬菜有農藥殘留物，可以采取一些預防措施降低風險。有機農作物不使用農藥和化肥，因此從理論上能產生無農藥蔬菜。盡管長期在一片農業地塊使用化學品會使殘留物滲入土壤，但有機農產品的總體農藥含量極少，或完全不存在。此外，吃不同蔬菜也有助于減少接觸農藥的機會。

適當加工蔬菜

可以通過認真處理蔬菜進一步降低農藥危害。在流動水下擦洗蔬菜，但不要使用肥皂。剝皮也能清除留在表面的污染物。丟掉卷心菜和萵筍的外層葉子。此外，烹飪能分解被蔬菜吸收的農藥殘留物。