杏仁油的用途

可以用杏仁壓榨出杏仁油。這種油既能用于生產護膚品，也可以作為烹飪調味品使用。此外，杏仁有時還能整個用來生產杏仁蒸餾酒。

杏仁油很適合護膚，通常作為載體油使用。基底油是香料按摩材料的基本混合物，以便于讓其他精油更好的發揮作用。由于杏仁油也可以被皮膚吸收，因此是適合所有皮膚類型的載體油。容易吸收這一特點使之成為干性皮膚的最佳選擇，并且對老年人的皮膚也很溫和。

作為一種皮膚營養，杏仁油包含必需脂肪酸和亞油酸，并且維生素A和E的含量也很高。這些成分都有舒緩皮膚和保濕作用。經常使用包含杏仁油的產品能讓皮膚保持光滑和柔軟。杏仁油還經常用于生產乳液，護膚膏和香皂等，但按摩油是最常見的用途。

食品級杏仁油可以用于制作沙拉和其他食物，但很少作為烹飪油使用，因為價格太昂貴。不過，由于這種油的必需脂肪酸濃度高，是很好的膳食營養品。如果是為了食用而購買杏仁油，確保標簽注明適合食用。因為一些公司會在護膚用油中添加穩定劑，所以不能食用。

一個基本原則是，冷榨的杏仁油最好，因為保留了所有營養成分。冷榨也有更豐富的口味，因為沒有經過加熱處理。不過要清楚一點，不同國家和地區對杏仁油的質量標準有一定差別，確保在選購產品時了解當地的相關標準。一般來說，顏色豐富，口味濃郁的杏仁油效果最好。