最常見的橄欖品種

橄欖有很多不同種類，在這里我將分別描述十種最著名的橄欖品種，包括它們的口味，成熟程度和種植地。

卡拉馬塔橄欖（Calamata Olive）：這是生長在希臘卡拉馬塔地區的橄欖。果實是黑紫色，杏仁狀，紋理結石。這種橄欖使用鹽水處理，完全成熟時收獲，并富含果香味。

Bella Di Cerignola：這是非常著名的橄欖，風味溫和而甜蜜。它的源產地是在意大利切里尼奧拉叢林，是一種個頭巨大的綠色橄欖。

加埃塔（Gaeta）：個頭小，生長在意大利南部的加埃塔地區。黑紫色，質地堅實。具有酸咸味道，并且經鹽水加工處理。

阿爾貝吉納（Arbequina）：來自西班牙加泰羅尼亞地區。這是一種個頭很小的橄欖，有淺到深的咖啡色，果味獨特。

曼薩尼亞（Manzanilla）：這種綠色橢圓形橄欖產自西班牙和加利福尼亞，紋理堅實。它經過鹽水處理并帶有輕微的杏仁味道。

尼斯沙拉（Nicoise）：這種黑色橄欖來自法國。完全成熟時收獲，個頭小，有豐富的果香味。

塞維利亞諾（Sevillano）：這是一種個頭很大的綠色橄欖。經過鹽水處理并且紋理堅實。它主要產自西班牙，但在加利福尼亞也有種植。

卡拉布里亞（Calabrese）：這種生長在意大利南部的橄欖個頭很大。肉質豐滿，果香濃郁。其顏色從淺棕色到深棕色。

皮肖利（Picholine）：這是一種法國綠色橄欖，經過鹽水處理，帶有咸味。

利古里亞（Liguria）：它是一種產自意大利的黑色橄欖。經鹽水處理，味道濃烈。