吃太多糖會導致癌癥嗎？

我們都知道吃太多糖會增加肥胖和糖尿病風險，但很少有人知道它也與癌癥有聯系。研究發現，血糖水平高的人患癌癥風險較大。下面讓我們深入探討這兩者之間的潛在關系。

糖的簡單形式葡萄糖，是人體能量的主要來源。過量吃糖會破壞生命，并容易患一些有致命風險的疾病。除了已知糖是導致肥胖和2型糖尿病的主要原因之一之外，最新研究還證實血糖水平高與癌癥相關。這篇文章解釋吃糖為什么會導致癌癥。

馬德里大學科學家的研究發現，過量吃糖與癌癥存在關系。研究人員分析了腸道細胞對糖的反應：向胰腺發出釋放胰島素的信號。胰島素是一種調節血糖水平的激素。腸道中的糖刺激釋放叫做葡萄糖依賴性促胰島素多肽（GIP）的激素，以增加胰島素釋放量。GIP的分泌受β-連環蛋白（Beta-Catenin）控制，這種蛋白質的活動完全依賴糖的水平。β-連環蛋白與卵巢癌，前列腺癌和結腸癌緊密相關。糖的有害影響包括增加炎癥和免疫功能抑制等。

研究還證實β-連環蛋白干預細胞的自然生命周期，誘使它們變得不死（也就是癌癥前期）。這進一步顯示β-連環蛋白聚攏高糖水平中的核，導致癌細胞增殖。

蘇格蘭愛丁堡大學進行的另一項研究推斷，包含大量高糖食品的飲食會增加結腸癌或直腸癌的風險。研究分析了2千多名結腸癌病人和2千多名健康成年人的飲食習慣。他們還測試了包括水果，蔬菜，肉類，堅果，巧克力，炸薯條和果汁飲料在內的部分飲食。從研究結果推斷，所謂的高能量食品會增加結腸癌風險。

根據美國癌癥協會的估算，2013年大約有5萬美國人死于結腸癌。糖本身不會導致癌癥，但吃太多糖，再加上不當攝入蛋白質、脂肪和纖維，更容易讓人患肥胖癥、糖尿病，甚至癌癥。

體內的糖新陳代謝

糖是一種由果糖和葡萄糖構成的復雜分子，人體每個細胞都需要。增加糖的攝入會導致體重增加，并使人變得肥胖。不健康體重再加上缺乏鍛煉會增加癌癥風險。

根據美國心臟病協會的研究，男人每天吃糖不應超過37克（150卡路里），女人不超過25克（100卡路里）。但現代社會，許多人的攝糖量都超出這個標準。

專家說，改善飲食習慣和健康生活方式能幫助三分之一的人預防癌癥。根據世界衛生組織的報告，十分之一的成年人存在肥胖和糖尿病問題，并且世界肥胖率每20年提高一倍。這些數字就是不健康生活方式，飲食不良和缺乏營養對人類的實際影響。現在該是覺醒的時候了，為了抵御癌癥等疾病，應遵循健康生活方式，并適當改變飲食習慣。