葉黃素的作用與好處

葉黃素是一種可以在綠葉，黃色和橙色蔬菜中發現的抗氧化劑。它是提供給植物顏色的成分之一。葉黃素有促進視力的作用，因此對維護眼睛健康很重要。此外，葉黃素也對嬰兒眼睛發育有好處，市場上已經有多種葉黃素營養補充劑可以選擇，以確保嬰兒視力正常發育。

已經證明葉黃素還有預防癌癥的功效，因為它有助于促進免疫系統健康，使身體具有自然抵御自由基損害的能力。盡管可以通過多種維生素獲得大量葉黃素，但從飲食來源獲得最理想。但在補充葉黃素之前，應該首先咨詢醫生確定每日適當的攝入劑量，確保不對健康造成任何負面影響。

西紅柿，玉米，青椒，胡蘿卜，土豆，菠菜，香菜，蒔蘿，芥菜和甜菜都是很好的葉黃素食物來源。此外，一些紅色和紫色水果也包含葉黃素，如藍莓，黑漿果，草莓，紅蘋果等。由于葉黃素是一種天然色素，最好帶皮吃水果或蔬菜，而且生吃可以保留更完整的食物營養素。